Si ricava dalle fibre residue della lavorazione di alcune piante, in particolare dal bamboo e della canna da zucchero.
La cellulosa è uno dei più importanti polisaccaridi.
Le stoviglie prodotte con la polpa di cellulosa sono idonee al contatto alimentare secondo le vigenti disposizioni di legge, adatte a contenere anche cibi liquidi, resistenti al calore, possono essere utilizzate per breve periodo anche in forno tradizionale e microonde.
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