Siamo ormai alla fine di febbraio, l'inverno, dopo il fascino del Natale, incomincia a stancarci. Torna a bussare la voglia di estate, di mare, di sole che accarezza la pelle, di natura, di spazi incontaminati e di pranzi all'aria aperta. Cerchiamo di richiamare alla memoria, attraverso il palato, queste sensazioni e regaliamoci un breve break dalla pioggia e dal grigio di quest'inverno.
Oggi vi presentiamo una ricetta camapana che evoca scenari di vacanze ad Amalfi: gli scialatelli con limone e tonno da presentare su un piatto Elegance. L'effetto vacanza al mare o gita fuori porta è assicurato!
Questo particolare tipo di pasta è stata inventato dallo chef Enrico Cosentino nel 1978 e quell'anno gli valsero il premio entremetier e sono per l'appunto tipici di Amalfi.
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