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La Quinoa (Chenopodium quinoa) è una pianta erbacea appartenente alla stessa famiglia di spinaci e barbabietole, ma spesso scambiata per un cereale, per via dei suoi chicchi che la rendono molto simile a tale categoria alimentare e vegetale.

Per gli Inca rappresentava un alimento tanto prezioso da essere soprannominata "Madre di tutti i semi". La quinoa è un alimento benefico e molto versatile in cucina
 

Le proprietà della quinoa

 
 
Per tutti questi boni motivi oggi vogliamo presentarvi una ricetta per realizzare una saporitissima insalata mediterranea a base di Quinoa:
 
http://fattoincasaepiubuono.blogspot.it/2014/06/insalata-mediterranea-di-quinoa.html
 
 

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